GRATEN DE PALMITOS

Receta para 4 personas.(Entrada)

Ingredientes:

• 500 grs de palmitos
• 4 lonjas de jamón cocido desgrasado
• 150 grs de pechuga de pollo hervido (sin piel ni hueso)
• 150 grs de queso (tipo Mar del Plata)
• 400 ml de leche descremada
• 40 grs de maicena
• sal a gusto
• orégano a gusto
• 1 hoja de laurel

Preparación:

Diluir la maicena en la leche fría, condimentar con sal, orégano y laurel y llevar a fuego revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Agregar el queso (previamente rallado) y retirar del fuego. Retirar el laurel. Picar el pollo y el jamón. Colocar los palmitos enteros o en rodajas gruesas en 1 fuente para horno. Cubrirlos con el picadillo de ave y jamón y, por ultimo, con la salsa. Llevar a horno moderado hasta que la preparación esté caliente y ligeramente dorada.