MERLUZA CON VERDURAS

Receta para 4 personas.(Plato principal)

Ingredientes:

• 550 grs de filetes de merluza
• 250 grs de apio
• 150 grs de puerros
• 4 cucharaditas de aceite
• el jugo de un limón
• albahaca a gusto
• manteca a gusto
• sal a gusto
• pimienta a gusto

Preparación:

Lavar el apio, cortarlo en rodajitas, pasarlo unos pocos minutos por agua hirviente salada y escurrirlos bien. Enmantecar ligeramente una fuente para horno, acomodar los puerros lavados y cortados en rodajas, junto con el apio; cocinar durante 5 minutos; salpimentar. Lavar los filetes de merluza, secarlos bien, salpimentarlos y apoyarlos sobre las verduras. Rociar con aceite y cocinar en horno caliente a 180 °C durante más o menos 15 minutos. Espolvorear con albahaca picada, rociar con jugo de limón y servir.