PIZZA DE CRACKERS

Receta para 4 personas.(Plato principal)

Ingredientes:

• Un paquete de galletitas de agua tipo crackers
• 250 grs de salsa de tomates al aceite y albahaca ya preparada
• 250 grs de queso mozzarella 
• 2 dientes de ajo
• aceite a gusto
• 4 filetes de anchoas
• albahaca a gusto
• manteca a gusto
• orégano a gusto
• sal a gusto
• pimienta a gusto

Preparación:

Tomar un molde redondo de 30 cm de diámetro, enmantecar el fondo y distribuir encima una capa compacta de crackers, sin dejar espacios libres. Cubrir con una capa de tomate, salpimentar, agregar un poco de orégano y colocar sobre el tomate unas rodajitas de ajo y usar la mitad de la mozarrella en rodajas. Rociar con un hilo de aceite. Cubrir la mozzarella con otra capa de crackers y distribuir encima el tomate restante agregando una buena cantidad de pimienta recién molida, una pizca de sal, un poco de orégano y el ajo en rodajitas. Terminar con una capa de mozzarella, sobre la que se pondrá otro poco de orégano y sal, algunas hojas de albahaca y los filetes de anchoas en trozos. Poner en horno precalentado a 200 °C y cocinar durante 10-12 minutos.