TIMBAL DE MACARRONES

Receta para 4 personas. (Plato principal)

Ingredientes:

• 400 grs de macarrones
• 4 zapallitos largos
• 70 grs de manteca
• 100 grs de jamón cocido en una única rodaja
• 50 grs de harina
• 1/2 litro de leche
• queso rallado a gusto
• una bolsa de verduras mixtas supercongeladas
• nuez moscada a gusto
• sal a gusto
• pimienta a gusto

Preparación:

Rehogar ligeramente las verduras con 30 grs de manteca. Agregar los zapallitos limpios y cortados en rodajas. Salpimentar a gusto y cocinar a fuego moderado durante 20 minutos. Mientras tanto, derretir 40 grs de manteca en una ollita, agregar la harina y, siempre mezclando bien, diluirla con la leche caliente. Cocinar la bechamel durante 10 minutos, siempre revolviendo. Salpimentar, agregar una pizca de nuez moscada y 25 grs de queso rallado. Hervir la pasta y condimentar enseguida con las verduras, el jamón cortado en tiritas y 2/3 de la salsa. Colocar la pasta en un molde de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado. Verter encima el resto de la salsa bechamel, y espolvorear con el queso rallado sobrante. Gratinar en el horno a 200 °C durante 20 minutos.