TOSTADOS AL HUEVO

Receta para 4 personas.(Entrada)

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 2 tajadas gruesas de jamón cocido
• 4 rodajas de queso fresco
• 2 huevos
• mostaza a gusto
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 tomate
• manteca (cantidad necesaria)
• sal a gusto
• pimienta a gusto

Preparación:

Colocar en un molde rectangular 4 rebanadas de pan untadas con manteca. Batir los huevos, diluir dentro un poco de mostaza, salar un poco, pimentar, agregar el queso rallado, trocitos de manteca y distribuir mitad de la mezcla sobre las rebanadas de pan. Cubrir cada una con media lonja de jamón, y con las rebanas de pan restantes. Colocar encima el huevo batido sobrante y acomodar las rodajas de queso fresco. Pasar por el horno a 200 °C durante 10 min. Adornar cada emparedado con una rodaja de tomate, salteada previamente durante 2 minutos con una nuez de manteca y salada.